Bakmi Topping Bebek Peking yang Garing Empuk

Jakarta –

Bakmi umumnya disajikan dengan topping daging ayam rebus atau cincang. Berbeda dengan gerai satu ini yang menyajikan bakmi topping bebek peking yang garing empuk.

Olahan bakmi yang populer berupa mie dengan topping olahan daging ayam. Namun, untuk bakmi ala Hong Kong ada juga yang diberikan topping daging bebek.

Sajian bakmi bebek ini dapat ditemui di kawasan Pasar Modern Intermoda BSD. Tepatnya di gerai Peking Duck Lovers yang berada di Food Plaza lantai 2.

Tawarkan Bebek Peking yang Garing Empuk

Pasar Modern Intermoda BSD, pusat kuliner pagi yang enak di Tangerang Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Menu spesial Peking Duck Lovers ini adalah bebek Peking. Bebek peking ini dinikmati bersama sajian bakmi, nasi campur, dan bakpao.

Seperti umumnya gerai bebek dan ayam panggang, bebek Peking di sini digantung. Warnanya cokelat mengilap dan tampak menggiurkan. Bebek dimarinasi selama berjam-jam, diberikan isian rempah aromatik ke dalam perutnya, dan disirami bumbu merah ke seluruh permukaannya. Setelah itu dipanggang selama 1 jam, sebelum akhirnya disajikan untuk bakmi atau nasi campur.

Halim Firmansyah, selaku kepala toko dari Peking Duck Lovers di Pasar Modern Intermoda BSD menjelaskan kepada detikFood awal mula berjualan hingga proses meracik bebek pekingnya (31/10).

“Kita awal buka (di sini) 14 Juli, 2024, ya masih barulah,” ujar Halim Firmansyah.

Pecking Duck Lovers, tawarkan bakmi dan nasi campur bebek peking Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

“Untuk proses pengolahan bebeknya, awal-awalan kita bersihin bebek dulu, habis itu masukin bumbu-bumbu ke dalam perut bebek, habis itu dijahit, disiram pakai air panas, dilumuri pewarna (makanan), habis itu di oven sekitar 1 jam,” lanjutnya.

Selama 1 jam dipanggang menghasilkan bebek peking yang lezat. Warna cokelat merahnya merata, dagingnya juga empuk, tak ada aroma lemak yang tajam. Karena rendaman bumbu aromatiknya.

Bakmi dan Nasi Campur Bebek Peking yang Istimewa

Pecking Duck Lovers, tawarkan bakmi dan nasi campur bebek peking Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Kami memesan menu-menu andalan dari Peking Duck Lovers. Di antaranya ada bakmi bebek peking, nasi campur bebek peking, dimsum ceker ayam, dan es doger tape ketan.

Untuk Bakmi Bebek (Rp 40.000), seporsinya disajikan dengan mie yang tipenya lurus kecil. Rasa gurihnya menyelimuti mienya, tercecap rasa minyak bawang ketika disantap.

Bebek peking yang disajikan juga potongannya tebal dengan kulitnya yang garing. Ketika dipadukan dengan bakmi makin lezat. Selalin bebek peking, sajian ini juga ditambahkan topping daging ayam cincang dan pakcoy rebus.

Pasar Modern Intermoda BSD, pusat kuliner pagi yang enak di Tangerang Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Kami dapat menikmati bakmi bebek peking ini tanpa tambahan sambal. Namun, jika ingin menambahkannya tersedia sambal, acar cabe rawit, dan chili oil.

Untuk Nasi Campur Bebek (Rp 40.000) juga disajikan menggugah selera. Seporsinya disajikan bersama nasi hainan yang gurih aromatik, telur pindang, bebek peking berdaging tebal, sawi asin, dan mentimun.

Pecking Duck Lovers, tawarkan bakmi dan nasi campur bebek peking Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Nasi campur bebek ini terasa lebih nikmat ketika bebeknya ditambahkan saus hoisin yang asin manis. Kalau ingin rasa pedas, bisa menambahkan sambal.

Selain menikmati bakmi dan nasi campur bebek peking, ada menu pendamping lainnya. Kami memesan dimsum ceker ayam (Rp 25.000) yang disajikan 6 potong dan ukurannya cukup besar. Teksturnya juga empuk dan bumbunya meresap rata.

Es Doger Tape Ketan (Rp 18.000) bisa dipesan sebagai pembilas mulut. Tampilannya menggiurkan warna-warni. Rasanya menyegarkan dengan sensasi asam manis dari tape ketannya. Dengan porsi besar minuman ini dibanderol Rp 18.000.

Peking Duck Lovers bisa menjadi tempat yang pas untuk menikmati makan siang setelah berbelanja di Pasar Modern Intermoda BSD.

(yms/odi)