Sua Hot Ga, Minuman Soda Campur Kuning Telur Khas Vietnam

Jakarta –

Racikan minuman khas Vietnam banyak yang unik dan terbuat dari campuran telur. Seperti sua hot ga, minuman bersoda yang dicampur kuning telur creamy.

Minuman khas Vietnam banyak yang cita rasanya unik, karena menggabungkan aneka bahan. Seperti halnya ca phe trung (kopi telur).

Selain kopi telur, Vietnam juga memiliki racikan minuman lain dari campuran kuning telur, yaitu sua hot ga. Sua hot ga merupakan sajian soda telur.

Dilansir dari Mashed (14/12), sua hot ga terdiri atas campuran 3 bahan, yaitu susu kental manis, kuning telur, dan minuman soda (berkarbonasi). Secara harfiah, sua hot ga ini adalah ‘soda, susu, dan kuning telur’.

Racikan minuman ini sekilas mirip dengan eggnog. Jika eggnog menggunakan racikan minuman alkohol, sua hot ga ini terbuat dari minuman bersoda. Menyoal rasa juga terasa lebih ringan.

kuning telur Foto: iStock

Racikan minuman ini tak memiliki rasa amis, meskipun memakai kuning telur. Justru rasanya mirip seperti Yakult atau Ramune khas Jepang, mengutip dari Tasting Tables. Cara membuat minuman unik ini juga terbilang mudah untuk dibuat di rumah.

Cara meracik sua hot ga

Pertama, kamu harus memisahkan antara kuning dan putih telur. Karena, minuman unik ini hanya menggunakan bagian kuning telur saja. Setelah itu, tambahkan 2 sendok makan susu kental manis ke dalam gelas, lalu kocok sampai merata.

Kocokan kuning telur ini menghasilkan tekstur yang mirip vla dengan agak mengeluarkan busa. Setelah itu, tambahkan minuman bersoda. Biasanya, di Vietnam menggunakan club soda yang rasanya cenderung lebih asin daripada air soda biasa.

Penggunaan club soda juga bukan karena rasanya saja, tapi kandungan mineral (sodium bikarbonat atau sodium sitrat) yang ada berfungsi untuk mematangkan telur. Sehingga, racikan minuman ini terhindar dari paparan salmonella.

Jika semuanya sudah tercampur merata, kamu bisa menambahkan es batu. Agar terasa lebih aromatik, kamu bisa menambahkan bubuk kayu manis, bubuk pala, atau kulit jeruk parut sebagai topping.

(yms/odi)